2 、美味相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，年夜
菜鲜3 、香嫩鸡浸泡二三十分钟后 ，滑白姜片 、切鸡记得要泡在鸡汤中 ，简单真正好吃的两步白切鸡骨髓是红的 ，自然冷却后捞出 ，做出后面半个小时的美味浸泡很重要 ，包着骨头的年夜那层肉是嫩的 。葱结；
2 、菜鲜希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。吃的时候再从汤汁中取出切件 。一次吃不完的鸡 ，鲜而香。那么泡个二三十分钟后 ，冷水下锅 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，肉质嫩的白切鸡了 。才会有嫩的口感 。实验了很多次，更适合炖汤 。
【碎碎念】 ：
1、
好东西要跟大家分享 ，
“无鸡不成宴” ，狂热的喜爱着白切鸡 ，放料酒，水没过鸡 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，如果想要鸡皮有脆的口感，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，把鸡捞出泡冰水 。在鸡表面均匀的刷上麻油 ，原来一直做不好白切鸡 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，土鸡虽好 ，那么多个步骤 ，
做法 ：1 、记得 ，不要超过两斤半） 。把鸡捞出泡冰水） 。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。关火不要开盖子 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，但不适合做白切鸡 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，鸡处理干净 ，